配资放心平台 夏日消暑解渴神器!来一杯廉江乌龙茶|粤韵茶铺⑤
编者按:随着广东春茶陆续上市,南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶化身“粤茶推荐官”,为大家推介广东好茶。即日起“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业,每期上线一款南粤名茶并附采购指南,敬请关注!
“天气好热,今天喝点什么茶比较好呢?”
“乌龙茶能消暑,不如我们去廉江喝点乌龙茶?”
这天,茶煲与阿茶正在研究夏日消暑茶,两人一拍即合,当即决定本期粤韵茶铺上新廉江乌龙茶。
核心产区
廉江市位于广东省西南部,属南亚热带季风气候。这里阳光充沛,全年无霜,雨水充足,土壤肥沃,为茶叶的卓越品质奠定了基础。
坐落在廉江市北部的长山镇,是客家人集聚地,茶叶种植面积超过2万亩,为廉江茶叶的核心产区。长山镇层峦起伏的山峰之间,通常点缀着一片片茶园。这里终年云雾缭绕,如同仙境一般,为茶树提供了理想的避光环境。这样的地理特征,使得喜阴的茶树得以茁壮成长,茶叶中的氨基酸、茶多酚等有益成分得以充分沉淀,从而提升了茶叶的整体品质。
此外,在廉江,茶叶采收期长达8至10个月,这意味着茶农几乎全年都有新鲜茶叶可以采摘。这不仅确保了茶叶的新鲜供应,也为茶产业的持续发展和市场销售提供了强有力的保障。
种植历史
廉江市茶文化历史悠久,早前以廉江本地茶发展为主。在20世纪60年代初,廉江市良垌蒲苏茶和河唇山祖茶在国内市场已小有名气,其独特的芳香、甘醇的口感曾给人们留下了深刻的印象。
上世纪80年代,受到市场冲击,廉江茶叶生产一度消沉,直到上世纪90年代后期才开始复苏。彼时,许多廉江人纷纷回到家乡,致力于廉江茶产业的发展,涌现出一大批茶叶种植加工户。自此之后,廉江市茶产业一路自强探索,以有机乌龙茶为突破口,逐步成为全国种植金萱茶、翠玉茶、软枝乌龙茶面积最大的县,全省金花茶种植面积第一,茶园遍布于长山、青平、石颈、石角、新民、河唇、良垌等镇。2019年,廉江乌龙茶成功入选全国名特优新农产品名录。
品质特征
廉江乌龙茶属于半发酵茶,选用台湾高香乌龙茶品种“金萱”鲜叶制作而成,具有外形紧结成珠,色泽翠润,香气高雅,带有淡奶香及花香,汤色黄绿清澈,滋味甘醇浓郁,喉韵极佳,叶底完整,芽叶连枝。每年3月中旬至11月底为廉江乌龙茶的采摘期。
廉江春茶。郭龙碧 摄
冲泡方法
廉江乌龙茶的冲泡可以参考以下步骤:
温杯温壶:用热水将茶具烫一遍,以提高茶具的温度,使茶叶更好地释放香气。
投茶:将适量的乌龙茶放入茶壶中。一般来说,每150ml的水投茶约5-7克。
洗茶:将热水倒入茶壶中,轻轻晃动,使茶叶在水中充分展开,然后将水倒掉。这一步可以去除茶叶的杂质和尘埃。
冲泡:再次将热水倒入茶壶中,等待2-3分钟。乌龙茶的浸泡时间可根据个人口味调整,时间越长,茶味越浓。
分茶:将泡好的茶水倒入茶杯中,即可饮用。
冲泡廉江乌龙茶。郭龙碧 摄
推荐茶企(来自廉江市茶叶产业园主体名单,排名不分先后)
广东茗皇茶业有限公司
廉江市德道茶叶科技有限公司
广东茗龙茶业有限公司
广东茗上茗茶业有限公司
湛江市茗禾茶业有限公司廉江分公司
廉江市涵香茶业有限公司
廉江市劳福茂茶业有限公司
廉江市伟霖茶业有限公司
廉江萱人境茶业有限公司
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茶煲和阿茶在此提醒:
买卖需谨慎,交易先甄别
【记者】严秋璠
【来源】南方农村报 南方+
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